Restaurantes gastronómicos belgas Koksijde

Thierry Cornelis y su esposa Tjorven crearon De Kelle, que significa "pequeño mar". De hecho, es este pequeño canal que se encuentra en la marea baja, entre dos bancos de arena, donde se practica la pesca de camarones. Thierry también dirige la escuela de hostelería en Koksijde. El cocinero parte de una base clásica y adapta sus recetas según la sucesión de las estaciones, con toques sureños en verano y un énfasis más particular en los productos regionales en invierno. Recientemente un acogedor jardín fue añadido a este hermoso lugar.