Los mejores restaurantes Koksijde

Thierry Cornelis y su esposa Tjorven crearon De Kelle, que significa "pequeño mar". De hecho, es este pequeño canal que se encuentra en la marea baja, entre dos bancos de arena, donde se practica la pesca de camarones. Thierry también dirige la escuela de hostelería en Koksijde. El cocinero parte de una base clásica y adapta sus recetas según la sucesión de las estaciones, con toques sureños en verano y un énfasis más particular en los productos regionales en invierno. Recientemente un acogedor jardín fue añadido a este hermoso lugar.

Este hotel-restaurante familiar, a un paso de la playa, es sinónimo de relax y ambiente vacacional. Lo mejor es el Aquafit Center, con una gran piscina cubierta, sauna y jacuzzi. Las habitaciones son todas diferentes. Algunas tienen bonitos cuadros en la pared, mientras que las suites de lujo disponen de terraza y bañera de hidromasaje. El hotel también ofrece suites familiares y villas individuales para disfrutar de más intimidad y espacio. Para completar una estancia detox junto al mar, el restaurante ofrece alternativas vegetarianas y veganas.

Situadas en una elegante sala (del hotel Carnac), las especialidades de bogavante han consolidado la reputación de la casa, con todas las salsas: la vista bonita, con mantequilla de ajo o de limón, con tomate y albahaca. Durante nuestra visita, probamos la terrina de pescado de la casa y la bisque de bogavante como entrante, y de plato principal, un clásico muy efectivo, el lenguado meunière, bien preparado y delicioso. En cuanto a la carne, destacan el solomillo con salsa de pimienta y nata o la corona de cordero con ajo y romero. Una cocina sabrosa a precios justos.

Este restaurante está decorado con pinturas Pop'art. Para los amantes, escoge las mesas cerca del fuego abierto. Vamos a la mesa: las especialidades van desde la terrina de foie gras casera y su gelatina hasta el oporto viejo, la langosta asada al horno, la mantequilla de limón, las anguilas verdes, la bullabesa del Mar del Norte y la caza como el faisán y el venado, y el risotto de mariscos que se aprecia unánimemente. En cuanto al postre, la tarta Tatin y su helado speculoos. Permanecer en la cima del arte culinario es el desafío de Ronny Venus y Ann Hoflack!

Si eres amante de la carne, éste es tu templo. Hendrik Dierendonck era originalmente carnicero. Un carnicero que casi por sí solo salvó una raza bovina local: la Rouge des Flandres. Así que el terruño es primordial para él. Naturalmente, la carne pasa de la carnicería al restaurante que dirige el chef Timon Michiels. En un ambiente muy crudo, le servirán carne de vacuno de distintos orígenes y grados de maduración (eche un vistazo al armario de maduración del comedor), así como carne de cerdo, cordero... El sueño de cualquier carnívoro