HUYGHE

Campus, Delirium Lomnum, Delirium Tremens, Abadelde de Villers, Artevelde, Floris, La Guillotina, St Idesbald, Mongozo, Blanca de las Neiges, Averbode.

La Brasserie Huyghe propone una gama particularmente impresionante de cervezas, entre ellas los Floris, o Mongozo, adornadas con ingredientes bastante exóticos: mango, nuez de coco, "cactus", chocolate, Quinoa… Desde mediados de los años 1980, la cervecería ha construido de verdad su desarrollo basándose en el éxito internacional de su rubia Delirium, la cerveza en el elefante rosa, especialmente apreciada en Italia. La versión clásica se ha ampliado: ahora se encuentra una Delirium Lomnum marrón-roja, una Christmas llana y un Rojo rojo oscuro.

Actualmente, el 75% de la producción total está destinada a la exportación en cuarenta y cinco países, entre ellos un buen tercio de Delirium. Gracias a las nuevas barricadas instaladas en verano de 2011 bajo el signo del ahorro de energía, la cervecería puede contar ahora con una capacidad de producción de 350.000 hectolitros anuales.

Pero la situación de la cervecería de la Srta. no siempre ha sido… rosa. En 1985, se producían 90% de pils y 10% de cerveza de mesa, mientras que el barómetro de las exportaciones se desplomó absoluto. Se realizaron grandes inversiones, mientras que los mercados exteriores se convirtieron en un nuevo objetivo. En 1993, Huyghe compra varias pequeñas cervecerías familiares. Por ello, la cervecería gantoise propone hoy una gama de Campus (Pils Premium, Amber, Gold), una Saint-Idesbald Blonbia, pero también una blanca de las Neiges y una más clásica Artevelde, versiones Ambrée y Grand Cru.

En 1902, León Huyghe se instaló en la Melle para trabajar en la fábrica de cerveza local Den Appel. Después de cuatro años de trabajo, compra la empresa, que después será la Brasserie León Huyghe en 1938. La guerra y sus racionalidades han permitido, curiosamente, elaborar una pils a base de una variedad francesa de lúpulo, el Golden Kenia, que nació en 1945. En 1980, la llegada de Jean de Laet, yerno de Albert Huyghe, significó una importante renovación de la empresa.

Después de haber desarrollado una serie de cervezas nuevas, ha transformado -con la ayuda de su hijo y actual jefe Alain-la cervecería familiar en una empresa moderna y orientada a la exportación. El cervecero gantois también ha puesto en el mercado una Mongozo Premium Pilsner, bio y sin gluten, así como una abadía de Averboda rubia (7% alc. h) comercializada en Delhaize Le Lion. También modificó la receta (y la etiqueta) de su Guillotina, para hacer una cerveza a la amargura presente pero controlada. La brasserie, especialmente Jean De Laet, es también parte del famoso complejo de cargamento de bebidas "Delirium Café" instalado en el corazón de Bruselas. Con una carta fuerte de más de tres mil cervezas -sin contar muchas otras brecosas más musbias- el establecimiento ha tenido los honores del "Guinness Book of Records"…

Sus instalaciones pueden visitarse a petición de un grupo mínimo de quince personas, incluyendo, entre otras, la proyección de una película en su espacio museo y la degustación.

Delirium

Delirium tremens: " n. m. de agitación con fiebre, terremotos, onirismos y trastornos de la conciencia, apto para la intoxicación alcohólica ". Por otra parte, en estas condiciones se empieza a ver a los elefantes rosas que encontramos en las etiquetas de Delirium Tremens. Éste es, con mucho de segundo grado, una excelente forma de hacer notar. No obstante, recapitular, el carácter amable del nombre y del envase no debe hacer olvidar que nos encontramos ante una cerveza graduada de aun 9% alc. vuelo. Diez años después de su nacimiento, la Delirium Tremens recibe la Delirium Nocturnum. En cuanto a la fabricación y a la filosofía, es diferente, sin embargo, por su color oscuro. Reservar para las noches tranquilas…

Estos deslizadores están disponibles en cuarenta y cinco países, entre ellos Japón, Australia y Chile, así como los Estados Unidos y Rumanía. Un "Delirium Café" reúne una serie de bares temáticos en el callejón sin salida de la Fidelidad, en el corazón del famoso Islote Sagrado en Bruselas. Puedes elegir entre cerca de dos mil quinientos cervezas y una infinidad de aguardientes de todo tipo. En julio de 2017, la Delirium Tremens recibía la medalla de plata y la Red recogía bronce al International Beer Challenge. En total, la cervecería recogía, sólo seis meses, una docena de medallas superando el récord del año anterior.

Floris

Además de la "desangrada" Delirium que hace su reputación, la brasserie Huyghe produce también otra gama en el viento, denominada Floris. La cerveza de base, una blanca con 5% vol. sirve para la elaboración de un surtido, al menos inédito en nuestras tierras: Fresa, manzana, Framboise, Ninkeberry (frutas exóticas), una más convencional Kriek (pero sin relación con los Krieks Lambics, Pasión, Mangue, Chocolate, Miel y finalmente… Cactus (con limón verde). Ligeras y refrescantes, las floris aromatizadas tienen un contenido de alcohol de 3 ó 3,5%. Dos de las instalaciones temáticas del complejo Delirium Café en Bruselas llevan su nombre: Floris Bar y Floris Garden.