LE BOUDDHA GOURMAND

He leído las críticas en varios sitios antes de reservar. Es difícil hacerse una idea entre las grietas en las paredes, los patrones agresivos, los precios exagerados o a la inversa de los platos gastronómicos deliciosos… En definitiva, he decidido reservar y ya al teléfono la persona que toma mi reserva (el chef) es muy educada. Nos damos la bienvenida a la chef muy sonriente que nos lleva a nuestra mesa en la bonita sala central (el restaurante consta de 3 salas, una gran a la izquierda más para los grupos de más de 6 personas, más iluminada, la central más íntima para las parejas, con vistas a la magnífica terraza que es absolutamente necesario probar en verano y la de derechas que no he visitado (había efectivamente una grieta). en la pared de esta sala, pero de ahí a decir que todo el restaurante debería ser renovado, no hay que exagerar. Hay mucha variedad en el menú, muy lejos de los habituales sagrados salsa de agrio y fideos salpicados de pollo. Las denominaciones están más bien en el estilo "Crouestadio de scampi al curry rojo recubierto de muselina de taro", "ravioles de muselina de semilla de soja a los scampis, camarones grises y cangrejos, crema espumoso al estragón, anemia y cilantro citrada". En resumen, ya se imaginan todos los sabores sólo cuando lees la carta y la elección es difícil. El potaje era delicioso, nada tiene que ver con estas tonterías refrescantes que se sirven en algunos restaurantes, se siente que todo es casero y el aderezo está cubierto. Opté por una entrada de vapor, la patrona da su pequeño consejo, me deja una salsa ligeramente picante, pero me aconseja degustar las ravioles naturales para disfrutar plenamente de los sabores. Explosión en la boca, también se puede probar el casero de la raviia y de su farsa, eso cambia ultracongelados. Y para el plato había elegido un Tipan de salmón con su salsa a base de piña, la salsa caliente se lleva separada del tipan, el jefe viene a verle al explicarle el plato, siempre con un tono amistoso y una pequeña frase agradable, pregunta si el vino nos conviene. Se termina con un excelente postre y una taza de té y el jefe viene a proponernos una copa, preguntándonos si es nuestra primera vez y si vivimos cerca. Puesto que trabajamos en el Cora justo en frente, empieza a hablar de conocimientos comunes. Hablemos de precios: efectivamente, estamos en otra categoría, hay que calcular 30 euros para un potaje, entre 14 euros y 20 euros para las entradas, en un 20 euros el plato, y para los vinos empieza a euros (carta bien suministrada, nuestro pequeño vino italiano era excelente). Así que sí es más caro que un chino clásico, pero el Buda Gourmand no es un chino clásico. Es un excelente restaurante que nos reservamos para las grandes ocasiones, es gastronómico, es casero, no es el restaurante que se hace con los niños de corta edad que les gusta correr por todas partes (ya he hecho la observación a mi esposa, qué calma, uno se oye hablar). Hemos tenido una excelente velada y estamos deseando volver en verano para probar la magnífica terraza.

Éramos una mesa de 7 adultos. Desde el comienzo, nos preguntamos si fuéramos transparentes… Al cabo de 45 minutos de espera tras nuestra llegada, madame. nos han dispuesto la tradicional cesta de chips sin preguntarnos si quisiéramos con aperitivos. A continuación, larga espera entre los platos (quiero aún pasar muy arriba, éramos sábado; las dos administradores + un único camarero). ¡La calidad de los platos se estaba presente pero la cantidad inferior que antes! ¡Pero afortunadamente, el precio no cambia! : -) Para terminar, la cuenta se nos echa casi a la figura del gracias ni por " copa del maison" ofrece ni de toallas caliente para limpiarse las manos (tradición también, no?)… El restaurante chino preferido declina realmente y el traje de este medio hecho que no encontrarán ya antes de uno determinadas épocas ver más… ¿Realmente una lástima, hasta testigo del contrario, son también los clientes que hacen vivir a los comerciantes? ¡A éste, la calidad y originalidad de la carta no es suficiente ya!