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Conocido en los siglos XV y XVI por su cerámica, que se exportaba a toda Europa, este pueblo de menos de 3.000 habitantes es hoy más conocido por su queso En un país que produce tan poco, sería una pena irse de la región sin haber probado el Olomoucké tvarůžky. El museo de la ciudad ofrece un insólito recorrido por ellas, desarrollado por los monjes. Cuidado con los paladares sensibles, es realmente fuerte tanto en nariz como en boca. Las degustaciones se hacen a menudo al natural, o como "para untar" mezcladas con pimientos o pimentón. En cualquier caso, será una cerveza fría la que acompañe al queso y no un vino tinto.
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