Es la capital de la industria láctea, que representa casi un tercio de la producción del país. Numerosas explotaciones lecheras se reparten los 108 km2 de Hatillo. Si quiere degustar algunos de los quesos artesanales producidos localmente, e incluso aprender el proceso de elaboración, y crear el suyo propio, diríjase a Vaca Negra. Aparte de eso, Hatillo tiene uno o dos pequeños atractivos patrimoniales, como un museo de arte e historia, pero nada excepcional. Sin embargo, es famosa por su Festival de las Máscaras, un evento muy colorido y animado que se celebra cada año el 28 de diciembre

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