GLIKO ALMEG

Desde 1992, este obrador de confitería afiliado al movimiento slow food elabora la gran especialidad de Përmet: los gliko. Se trata de frutas o verduras confitadas que también se encuentran en Grecia y Chipre bajo el nombre de glyko tou koutaliou («postre con cuchara»). Aquí se confita casi todo: ciruelas, cerezas, sandías, uvas, fresas, albaricoques, higos, berenjenas, tomates, pétalos de rosa, etc. El gliko arre, a base de nueces enteras (con cáscara) aún verdes, es una delicia. Calórico pero delicioso.