EL SOMBRERO DE HONGO

Kennett Square es la ciudad del champiñón (el 75% de la producción americana se fabrica), es necesario dedicarle un pequeño museo. Esto se hizo gracias a Kathy Lafferty, una apasionada, que reunió en su tienda de información, objetos y fotografías sobre la industria y la cultura del champiñón a lo largo de las décadas. Se sabe que la técnica para hacer crecer los champiñones procede de un Parisien, Tournefort, en 1707, que los hacía crecer en las bodegas. Kathy también ha desarrollado toda una gama de productos a base de setas: pastel, salsa de pasta (según una receta de su abuela) y sobre todo sus famosos snackshrooms (champiñones secos perfumados con ajo o especias que se come como patatas fritas).