HÔTEL BAKOUA MARTINIQUE ^{* * * *}

Service lamentable, personnel du restaurant la sirène désagréable.

Arrivée à 9h30 pour profiter du brunch, la personne nous ayant reçu a prononcé le chiffre 50 euros s’il vous plaît beaucoup plus rapidement que l’explication qui a suivi après le paiement indiquant que le brunch se terminait à 10h. ( nous étions deux). Passons. Le personnel n’a eu aucune attention mais là aussi, passons. Le cadre est somptueux, la vu incroyable et l’hôtel très bien situé. Par contre, tout est vieillissant, et c’est bien dommage. Pour le brunch maintenant, plus de jus, des défections d’oiseaux autour des plats, des évacuations d’eaux de machines donnant sur des rigoles cassées et moisies, du scotch en guise de tuile, des meubles mités, et j’en passe. C’est dommage car l’hôtel a un potentiel immense, sûrement le plus gros de l’île d’ailleurs. Dernier petit détail, le personnel commençait à débarrasser et à retirer les plats à 50, ce qui fait cour quand on arrive à 9h30.. et que l’on est assis à 9h35. Je ne reproche pas l’horaire car nous sommes fautifs, mais je reproche le manque d’attention et l’irrespect de la manière de faire. La nourriture du brunch est simple, mais rien non plus d’extraordinaire.

Venus avec ma compagne pour une journée piscine - repas du midi, bilan mitigé, je m'explique :
1) en termes de cadre, rien a redire la plagette de l'hôtel est très belle, le bar sur pilotis au milieu de l'eau fait son effet, la piscine vue mer également,
2) cela étant comme noté dans d'autres commentaires, l'hôtel a besoin d'un grand coup de rénovation et de neuf, dans le désordre : les transats en bois avec la visserie abîmée qui se dérèglent de leur propre chef, ce qui peut blesser, les parasols amputés ici et là de plusieurs panneaux, les peintures defraichies sur les murs, le tout fait un peu 4 étoiles en déclin ...
3) des détails qui nous ont déplu, et qui tiennent des économies de bout de chandelle contre-productives, je m'explique : le pass journée est a 59 euros avec repas du midi et cocktail au bar, soit : mais franchement dans quel hôtel 4 étoiles voire milieu de gamme le cocktail en question est un "jus" de fruit de marque royal servi au cubi ? Sans s'en cacher c'est au moins cela, mais franchement ce n'est pas correct, ça fait vraiment cheap et ce que la direction gagne sans doute en marge se perd dramatiquement en image de marque : le coût de revient d'un jus de fruit frais au blender est sans doute légèrement plus élevé qu'un faux jus de fruit - a.k.a de l'eau avec du sucre et un vague souvenir de jus de fruit pasteurisé - mais honnêtement : meté dé twa moseau zanans on tibwen maracudja epi ji doranj Adan on blender pa vin di Mwen ou ké ruiné evé sa ! Pour moi c'est une erreur marketing et un faux pas commercial majeur auquel je conseille vivement de remédier, lorsque les gens prennent sur leurs économies, font garder les enfants et viennent s'offrir avec de l'argent durement gagné un moment de détente, c'est vraiment triste et frustrant d'être accueilli avec du jus bas de gamme, là où un effort mineur mais louable permettrait de correspondre a l'image de marque qu'on est en droit d'attendre d'un 4 étoiles, voire seulement d'un hôtel qui cherche a prendre soin de sa clientèle, fût - elle journalière
4) le repas de midi : dans l'ensemble c'est honnête, il y un travail de présentation sur les assiettes, les balaous frits sont bons, il n'y a pas trop de choix ce qui me rassure la plupart du temps - gage de travailler avec des produits plutôt frais sans abondance congelée de tout -fait , mais en l'occurrence quelques faux pas : 4a) pas de bavette, aïe c'est dommageable, surtout qu'il n'y avait pas eu 20 couverts le jour où nous y étions, je pense qu'il faut une alternative carnée de qualité : entrecôte, onglet, des solutions existent, mais la serveuse qui insiste pour que ma compagne se rabatte sur le poulet ou un cheeseburger, non ce nest pas fair-play : le poulet de dégagement dont nous inondent les industriels, qui viennent des abattoirs de Pologne de Hongrie ou du royaume uni, ce n'est pas vraiment de la viande fo Nou arrêté manjé bitin là epi arrêté ingeré saleté lasa an kò an Nou, d'autant plus que le prix de la cuisse de poulet - 1.8 euros le kilo en prix particulier... n'a pas grand chose a voir avec celui d'une bavette, même dentree de gamme. Conseil : meilleure gestion des stocks ou alternative bovine a la piece de boeuf, parce que personne ne va faire une journée en 4 étoiles pour manger une cuisse de poulet en colombo ... 4b) pour ma part j'ai pris tartare de thon et j'ai été assez déçu : ça se sentait qu'il avait été préparé trop en avance et frigorifié, et dans ces cas là le poisson est imbibé d'eau, il a une texture friable et en gros il n'a pas le goût du poisson, on le sait le tartare c'est a la minute sinon ça devient un ceviche fadasse, et en l'occurrence c'était le cas
5) dernier point inévitable, l'attitude du personnel, très hétéroclite : personnel a la réception très accueillant, souriant, ce qui était beaucoup moins le cas au bar - la barmaid n'a pas aimé que je sois déçu et fasse part de mon mécontentement sur le cubi de jus mais si je veux du jus bas de gamme je ne vais pas passer la journée en 4 étoiles, pour boire du sucre industriel que je ne bois pas chez moi ! - et au resto...

Magnifique cadre , mais le prix pour la journée n’est pas interessant et ne vaux pas la peine ……..
69€ la journée tu n’as droit qu’à un cocktail de bienvenu + une boisson comme repas (eau ou vin) autre boissons sera en supplément …….
Ce qui est compris dans les 69€ sont:
Un transat sur la plage
Piscine
Cocktail de bienvenu + boisson au repas
Restaurant

Franchement pour 69€ ,possibilité de trouver mieux !!

Pour le buffet à volonté du dimanche :
Repas pas transcendant, cabri fade, poisson sec, gateau mauvais .
Animation musicale géniale