ARISTON CAFÉ

Esta cafetería-pastelería es una institución fundada por Michalis Tsivrinis (el otro nombre del lugar), un refugiado de Esmirna, en la década de 1950. Después de él, su hijo y luego su aprendiz continuaron haciendo pasteles típicos de Asia Menor y Kos, según las reglas del arte. Por la mañana, verás a los lugareños detenerse a tomar un café y una bougatsa rellena de crema y espolvoreada con canela o miel: un ritual de desayuno que te aconsejamos que sigas religiosamente. Sin mencionar el baklava de almendras, que no puede faltar.