LE CHEVAL BLANC

Desde hace tres generaciones, la familia Schlienger le abre sus puertas en el Cheval Blanc, auténtica joya de la gastronomía alsaciana. Enclavada en el corazón de la apacible región de Sundgau, esta emblemática posada perpetúa las tradiciones culinarias de la región con pasión y talento. El Chef Patrick se inspira en los tesoros de la tierra alsaciana, desde los recuerdos gastronómicos hasta los colores resplandecientes y los aromas embriagadores. Sus recetas son a la vez tradicionales e innovadoras, con una sutil mezcla de sabores. Desde la quenelle de lucio gratinada con cigalas hasta la cassolette de pescado blanco en salsa matelote, cada plato revela el alma gourmet de Alsacia. El Auberge du Cheval Blanc le recibe en un marco encantador donde la calidez de la decoración armoniza con el arte de la mesa. En medio de un parque de estilo inglés, entre verdes colinas y granjas llenas de flores, déjese transportar por la tranquilidad del Sundgau. Cada momento pasado aquí es una inmersión en la generosa naturaleza que rodea el establecimiento. Aunque se hace hincapié en la cocina alsaciana, el Chef Patrick también sabe sorprender al paladar con platos de otras partes del mundo. Las vieiras a la plancha o el pot-au-feu con tres pescados y gambas son sólo algunas de las sabrosas experiencias que demuestran su talento como explorador culinario. Porque la pasión es algo que se comparte, el Cheval Blanc organiza mensualmente clases de cocina. Una oportunidad única para descubrir los secretos de la cocina alsaciana y salir con nuevas habilidades culinarias. Todos los sábados, celebre la tradición alsaciana con un delicioso pot-au-feu. Acompañado de una reconfortante sopa, crudités frescos y verduras locales, este festín hará las delicias de los amantes de los sabores auténticos. Para prolongar la experiencia, el Cheval Blanc le ofrece la posibilidad de pasar una acogedora noche en una de sus habitaciones. Un remanso de paz y tranquilidad.