LE JAPADEUNON

Divertido nombre para este nuevo bar de vinos colmariano absolutamente brillante y con mucha clase. Originalmente, Japadeunon era... ¡una fuente situada en el Vaucluse! Éste dejó un recuerdo de la infancia suficientemente inolvidable para que Christian Leroy (que también es propietario de la Bodega de Maduración Riquewihr) optara por llamar a su bar de vinos Le Japadeunon. Tuvo la buena idea de entregarle las riendas al joven sommelier Charlie Guth. Es un lugar acogedor, vestido con grandes vigas a la vista y amueblado con grandes mesas altas al estilo "stammtisch" que favorecen los intercambios amistosos en una buena copa de vino acompañada de un delicioso croque-monsieur (tradicional), con queso de cabra o al estilo italiano) o generosas tablas de fiambres, queso, salmón, verduras crudas, aceitunas, encurtidos, pan fresco.... Dependiendo de la temporada, también puede disfrutar de ostras, una raclette todo lo que pueda comer, o pasta cocida y flambeada en una... rueda de queso. Más original, no existe tal cosa! A ello hay que añadir las veladas "Vigneron", ideales para descubrir los vinos atípicos de Alsacia y de otros lugares. Cuando se trata de buenas botellas, Le Japadeunon no es sectario: su carta incluye tanto vinos locales como néctares franceses, italianos, españoles y portugueses. Degustación por copa a bajo precio y en un ambiente agradable, se recomienda reservar.