L'APOTHEK

Gran amante del Hada Verde frente al Eterno, Jérôme Gangloff (antiguo miembro del equipo Entracte) ha madurado su proyecto de un bar dedicado a la absenta durante dos años. La diseñó él mismo, inspirándose en las boticas alemanas, los estaminets del Norte y el espíritu del industrial del siglo pasado. Todo esto revisita un poco el universo de Adèle Blanc-Sec (la heroína del cómic creada por Jacques Tardi). La ubicación de este bar en el corazón de la cour Sainte-Anne (más dedicado a las compras de moda) puede sorprenderle, pero inmediatamente se sentirá a gusto. Aquí se puede disfrutar de una buena cerveza de barril, y allí, un sombrero en el sombrero con una columna magnífica y única que ofrece mitades bien congeladas de Perle Pils o IPA y Alpirsbacher Weizen Hefe. También hay excelentes cócteles (mojito, margarita, piña colada, caïpirinha, vaï...) y, por supuesto, la reina del lugar, la absenta que se sirve según las reglas del arte: Verte de Fougerolles, Bonne Mère, Jade 1901, la selección es de excelente calidad y 100% francés. El Apothek también ofrece una buena selección de absentas para la venta, así como fuentes, vasos y cucharas específicas. En última instancia, L'Apothek pretende convertirse en el café-restaurante vegetariano y vegano ^líder de Colmar, con pequeños platos elaborados con productos frescos procedentes de los sectores ecológicos locales, en particular las especias que se encuentran en la composición de la absenta (hinojo, comino, cilantro, anís....). Para disfrutar como acompañamiento de un aperitivo, para una partida de ñame, scrabble o belote, estos juegos están disponibles de forma gratuita