Cocina de temporada del chef Philippe Gervais en un inusual restaurante con terraza en Colmar
Este insólito restaurante se encuentra en un antiguo establo situado en el corazón del famoso "pulmón verde" de Colmar. Para llegar con seguridad en coche, se aconseja pasar por la rue de la Semm y luego tomar la rue des Aubépines. Cuando el sol brilla, es un placer almorzar en su terraza sombreada que da a un bucólico jardín y a un parque infantil. Cocinero inventivo e intuitivo, el chef Philippe Gervasi se formó con Paul Haeberlin (Auberge de l'Ill) y el difunto Paul Bocuse. Además, Philippe trabajó durante 5 años en el restaurante Destinée de Jean-Yves Schillinger en Nueva York. Al frente del Auberge du Neuland desde hace 20 años, Philippe Gervasi combina los placeres visuales y el dominio del gusto con suculentos platos a descubrir según sus favoritos, que varían según las estaciones. Reserva más que recomendada porque el Auberge du Neuland es una dirección muy solicitada!
Opiniones de los miembros sobre AUBERGE DU NEULAND
2 menus à la carte qui laisse le choix entre poisson et viande. Une belle carte de vins ainsi que de bons conseils pour accompagner les mets.
Tout est vraiment bon, la cuisine est raffinée et goûteuse.
Nous y retournerons l'été prochain pour profiter d'un repas en terrasse ????
Cadre très agréable.
Bref je recommande vivement.