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2024
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Cocina excepcional del chef estrella Eric Girardin.
Chef con estrella Michelin, galardonado también con 3 toques por Gault & Millau, Éric Girardin da un nuevo impulso a la venerable e histórica Maison des Têtes. Ha instalado su magnífico restaurante en laprimera planta de este sublime edificio, que data de 1609. Podrá sentarse en una espectacular "concha" nevada para descubrir platos excepcionales, a la vez atrevidos en su composición e insólitos en sus sabores, sublimados con sutileza para el placer de los ojos y de las papilas gustativas. ¿Desea disfrutar de una experiencia culinaria incomparable? Comience por echar un vistazo a la carta única del Restaurante Girardin antes de reservar su mesa
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Opiniones de los miembros sobre RESTAURANT GIRARDIN
4.7/5
60 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en diciembre 2023
L’expérience culinaire au restaurant GIRARDIN à Colmar a été inoubliable, avec des plats délicieux et originaux, un service irréprochable et des attentions personnelles. Malgré une seule étoile, le restaurant offre une expérience digne de deux étoiles. Le chef nous a impressionné par son talent et sa créativité. Le tarif du menu de saison en 7 saveurs à 155 euros est très raisonnable compte tenu de la qualité exceptionnelle du repas. Hautement recommandé pour toute occasion spéciale ou pour une expérience culinaire de haut niveau.
Visitado en noviembre 2023
Hoy e tenido una experiencia para toda la vida.
E degustado el menú degustación con 5 platos.
-El foie Grass estaba como tiene que estar un foie Grass ,un trato indiscutible de ejecución.
-Quenelle de brochet:cuando piensas en la cocina francesa esperas probar platos como este. Una explosión de sabor ejecutado a la perfección,son de esos platos que te dice el gran cocinero que hay..
-La carne: bueno aquí decir que como chef de cocina que soy ,la guarnición estaba normal ,bien ejecutada,pero la carne tan humilde... aún le estoy dando vueltas a la cabeza ,como diablos la a cocinado para que sea tan especial con ese matiz de aroma,brasa,jugosa...este plato no se me olvidará nunca.
-Quesos: de la zona y como los vinos para disfrutar.
-Mousse Soufflee:como amante de la gastronomía recorro siempre que puedo por distintos países y en restaurante de alto nivel e incluso 2 o 3 estrellas michelin y este es el postre de chocolate más rico que e comido en mi vida,todo pastelero en este planeta debería tener esta receta para que no estemos tan limitados a volver a este rincón tan especial.
Este lugar es auténtico de verdad y con un carácter culinario para dejarse llevar y disfrutar. El menú puedes elegirlo con marídales de vinos de la zona que son exquisitos pero yo siempre que asusto a lugares así me decanto por agua y disfrutar hasta el mínimo detalle. Gracias
E degustado el menú degustación con 5 platos.
-El foie Grass estaba como tiene que estar un foie Grass ,un trato indiscutible de ejecución.
-Quenelle de brochet:cuando piensas en la cocina francesa esperas probar platos como este. Una explosión de sabor ejecutado a la perfección,son de esos platos que te dice el gran cocinero que hay..
-La carne: bueno aquí decir que como chef de cocina que soy ,la guarnición estaba normal ,bien ejecutada,pero la carne tan humilde... aún le estoy dando vueltas a la cabeza ,como diablos la a cocinado para que sea tan especial con ese matiz de aroma,brasa,jugosa...este plato no se me olvidará nunca.
-Quesos: de la zona y como los vinos para disfrutar.
-Mousse Soufflee:como amante de la gastronomía recorro siempre que puedo por distintos países y en restaurante de alto nivel e incluso 2 o 3 estrellas michelin y este es el postre de chocolate más rico que e comido en mi vida,todo pastelero en este planeta debería tener esta receta para que no estemos tan limitados a volver a este rincón tan especial.
Este lugar es auténtico de verdad y con un carácter culinario para dejarse llevar y disfrutar. El menú puedes elegirlo con marídales de vinos de la zona que son exquisitos pero yo siempre que asusto a lugares así me decanto por agua y disfrutar hasta el mínimo detalle. Gracias
RESTAURANT GIRARDIN
Director
18/11/2023 a las 18:29
Dear Sir Oscar Acuna Ferreira,
We are delighted to hear that you enjoyed the quality of your menu in our Brasserie Historique.
Please be assured that we have passed on each of your comments to the relevant teams, in order to pass on your satisfaction with your meal.
We are also very touched that you took the time to give us so much detail about your opinion!
We look forward to welcoming you back.
Respectueusement,
Marilyn TANGUY GIRARDIN & Eric GIRARDIN – Gérants
We are delighted to hear that you enjoyed the quality of your menu in our Brasserie Historique.
Please be assured that we have passed on each of your comments to the relevant teams, in order to pass on your satisfaction with your meal.
We are also very touched that you took the time to give us so much detail about your opinion!
We look forward to welcoming you back.
Respectueusement,
Marilyn TANGUY GIRARDIN & Eric GIRARDIN – Gérants
Ver la traducción
Visitado en noviembre 2023
Nous avons passé un bon séjour dans ce bel établissement historique. Néanmoins, notre expérience a malheureusement été gâchée à quelques minutes de la fin. En effet, nous devions libérer la chambre à 12h. A 12h04, alors que nous nous apprêtions à sortir, la femme de chambre frappe à la porte, nous ouvrons et elle se met à nous parler d’une manière exécrable pour nous sommer de partir. La façon extrêmement impolie et familière dont elle nous a parlé est inadmissible et intolérable (pour un établissement de ce type de surcroît). Nous n’avions jamais vu cela. Nous sommes partis choqués, avec un goût amer. Quel dommage! :(
RESTAURANT GIRARDIN
Director
17/11/2023 a las 09:39
Bonjour Madame M P,
Nous vous remercions pour votre franchise
et de nous faire part de votre mécontentement;
afin que nous puissions régler ces problèmes.
Ceci afin que cela ne se reproduise plus.
Merci pour votre sincérité et franchise qui serviront à nous améliorer
pour une expérience client complète et réussie.
Respectueusement,
Eric GIRARDIN - Co-gérant
Nous vous remercions pour votre franchise
et de nous faire part de votre mécontentement;
afin que nous puissions régler ces problèmes.
Ceci afin que cela ne se reproduise plus.
Merci pour votre sincérité et franchise qui serviront à nous améliorer
pour une expérience client complète et réussie.
Respectueusement,
Eric GIRARDIN - Co-gérant
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Visitado en noviembre 2023
Une expérience appréciée ainsi que le personnel hyper accueillant avec ce qui est très important le sourire et pareil pour le petit déjeuner succulent copieux diversifie et servi avec toujours ce même sourire très apprécié
RESTAURANT GIRARDIN
Director
11/11/2023 a las 14:46
Cher Monsieur MAIRE,
Merci d'avoir pris le temps de laisser vos impressions sur votre séjour.
Nous lisons avec beaucoup de plaisir que celui-ci vous a satisfait sous tous ses aspects !
Toutes nos équipes et nous-même vous remercient pour votre retour très positif, et espérons vous accueillir à nouveau !
Respectueusement,
Marilyn TANGUY GIRARDIN & Eric GIRARDIN – Gérants
Merci d'avoir pris le temps de laisser vos impressions sur votre séjour.
Nous lisons avec beaucoup de plaisir que celui-ci vous a satisfait sous tous ses aspects !
Toutes nos équipes et nous-même vous remercient pour votre retour très positif, et espérons vous accueillir à nouveau !
Respectueusement,
Marilyn TANGUY GIRARDIN & Eric GIRARDIN – Gérants
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