2025
Cómo llegar y contactar
Esta finca, situada entre viñedos, es un buen ejemplo de la arquitectura de Santorini, ya que el edificio está excavado en la roca volcánica, lo que confiere a la bodega un frescor natural. Aquí podrá sentarse a degustar los diferentes vinos de la finca, elaborados con las famosas variedades de uva de la isla: aidani, assyrtiko, mavrotragano y mandilaria. Todos los vinos están certificados sin aditivos químicos, y la finca de Hatzidakis es el primer viñedo de Santorini con certificación ecológica.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Para más información
Información y horarios en HATZIDAKIS WINERY
Todo el año de martes a sábado. En verano, de 11.30 a 18.30 h, y en invierno de 10.30 a 15.30 h. Degustación de cinco vinos: 35 €.
Mensaje del propietario
Creemos firmemente en la calidad de la materia prima. Como decía Haridimos Hatzidakis, "el buen vino se hace en la bodega, el excelente en la viña".
La plantilla de la bodega sigue produciendo vinos de calidad en cantidades limitadas, buscando siempre la expresión del terruño de la isla, a través de las variedades de uva autóctonas de Santorini, fermentadas únicamente con levaduras autóctonas. Los vinos de la bodega Hatzidakis no contienen aditivos químicos. Dejamos que el tiempo haga el trabajo y que maduren de forma natural. Además, siempre se embotellan sin filtrar.
Estos vinos son elaborados por jóvenes fieles a la filosofía de la familia Hatzidakis, para los amantes del vino de calidad de Santorini.
No dude en venir a vernos para una degustación o una visita
La familia Hatzidaki
Opiniones de los miembros sobre HATZIDAKIS WINERY
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Nous avons réservé une dégustation dans ce domaine parce qu'il est familial et historique sur l'île.
La culture est biologique et vegan. Situé au milieu des vignes.
De très bon vins, une belle histoire.
Petit bémol sur la durée de la visite. Il y avait plusieurs autres groupes en même temps et les explications et découvertes du vin étaient très courtes et synthétiques. Nous aurions apprécié de pouvoir échanger plus avec le fils de la grande famille de vignerons du domaine qui nous a servi les vins.
Loin d'une coopérative,c'est une petite exploitation qui produit de très bons vins ....
Tout est réuni pour découvrir certains cépages de Santorin !!!