KARA GANI

La finca Kara Gani fue fundada en 2006 por la familia Cerven, que originalmente tenía 0,5 ha de viñedos y producía su propio vino en el lugar. Los viñedos se extienden por 10 hectáreas en las praderas del sur de Boudjak, entre el Danubio y el Dniéster, no lejos del lago Cahul. Las variedades de uva que se cultivan son Chardonnay, Sauvignon, Aligoté, Cabernet, Merlot y fetească neagră. La planta cuenta con modernas tecnologías de producción y, en particular, con maquinaria alemana que le permite producir casi 30 t de vino al año. Los vinos de Kara Gani se han notado y distinguido a menudo en los concursos nacionales de vinos de Moldova y se consideran los mejores vinos de Gagauzia.

Se ha abierto un pequeño museo en el lugar, que presenta objetos históricos que pertenecieron a la familia Cerven y que están vinculados al mundo del vino. Se organizan degustaciones y eventos en la finca, incluyendo el Día Nacional del Vino de Moldavia. Las degustaciones de vino tinto se acompañan de platos de Gagauz como șurpa (sopa), hojas de vid y col rellenas llamadas dolma, kavarma (guiso de carne y verduras cocinado en una olla especial de terracota llamada ghiveci) o gözleme (un panqueque relleno de carne, huevos, espinacas o queso). El local está decorado al estilo de las tradicionales casas de campo de Gagauz, con hermosas alfombras de colores, viejas fotografías, chalecos bordados, una rueca y una bodega llena de muchas conservas.