FORNO

Situada en un discreto patio, la panadería de Ivo De Pellegrin sólo abre dos veces por semana. Ivo se dedica a devolver el pan a sus fundamentos: harina orgánica de alta calidad, agua pura, masa madre casera y sal siciliana recolectada a mano. Es buena idea hacer el pedido por Internet antes de pasar a recogerlos en horario de apertura. También tendrá la oportunidad de ver el laboratorio de elaboración del pan a través del escaparate y conocer a Ivo en persona. Para los amantes del buen pan en Merano, ésta es una dirección imprescindible.