Restaurantes cocina del mundo Biella

Un hermano y sus dos hermanas han creado un restaurante familiar que sirve cocina local de Biel con un toque especial. Está afiliado al movimiento Slow Food, que favorece los circuitos cortos de distribución. Las flores de calabacín servidas con una crème brûlée de parmesano merecen la pena La carne está cocinada a la perfección. Buenos vinos también. Al fondo del restaurante, se pueden admirar los antiguos hornos cubiertos de azulejos de barro del siglo ^XVIII. La decoración es moderna y sobria, la presentación y el servicio muy esmerados, y cuando hace buen tiempo hay una terraza bajo los soportales.

El Baracca es el restaurante histórico de la ciudad, que sirve platos típicos de Biella en un ambiente sencillo y familiar dominado por el color amarillo. Los platos cambian según el día y la temporada, pero siempre se sirven algunos clásicos, como el risotto, que no puede faltar, pero también la bagna cauda, o elbrasato de ternera cocinado lentamente en vino de Barolo. También hay una buena lista de vinos piamonteses. El servicio no es muy rápido, pero la relación calidad-precio merece absolutamente la pena.