LE MATIGNON

Frecuentado por los privilegiados centrados y los expatriados, este buen restaurante es fácilmente reconocible en su terraza recubierta de columnas. Muy tranquilo algunas noches, la pequeña sala se vuelve animada y ruidosa los días de karaoke: el ambiente nocturno está garantizado.

En el menú hay muchas especialidades centrafricanas a precios asequibles. El Matignon también es famoso por su carne: pollo con aceite de palma, serpiente con salsa cacahuete, paloma verde asada o caimán al sésamo… algunas recetas antillanas permiten variar el menú.