Los mejores restaurantes Bangui

Uno de los lugares más tranquilos e íntimos para cenar entre amigos, en medio de un gran jardín situado en la ciudad. Hay unas pequeñas sombrillas de paja repartidas entre mangos y las mesas están iluminadas en la vela. La carta, variada, es de dominio africano, con mucho pescado y, en particular, del capitán (los tagliatelles al capitán son deliciosos), o de la carne (carne de vacuno y caza). Este restaurante también permite probar la carne blanca y tierna del caimán. Plátanos plantones muy bien cocinados. Pero como en muchos pequeños restaurantes de Bangui, la espera puede ser muy larga, y la carta muy pequeña si llegamos al improviso una noche de semana. Es mejor elegir una noche de fin de semana para poder apreciar el encanto del lugar y su cocina. Lo ideal es reservar.

Este restaurante-pizzería-restaurante, situado a medio al aire libre y con vistas a la ruidosa avenida de Francia, no es el más verde ni el más limpio. Pero su ambiente es agradable y sin pretensiones. Sin embargo, todo el mundo está muy cómodo. En el menú, abogados, ensaladas y tortillas de todo tipo. Pero sobre todo, el capitán, este pez con la carne delicada y buscada que pueble las aguas del Oubangui. El pescado puede ahumarse (por no falta), vencer, en salsa o asado. En cambio, las porciones están un poco congruentes, lo que resulta lamentable por un precio a la carta relativamente elevado. Otros imprescindibles: las suculentas ancas de rana perchas o su buey salpicado con cebollas y especias.

Al fondo de un sendero tranquilo se esconde una imponente casa colonial con líneas simples. El Escale, abierto a los cuatro vientos, es una buena mesa banguisesa que permite atraer tanto a los centroafricanos como a los expatriados. Este lugar resulta muy agradable para una comida en familia o entre amigos. En cuanto al jardín, una gran choza ofrece intimidad, calma y frescura. En cuanto al patio, la terraza con vistas al aparcamiento está desolada, pero aquí es donde hay que sentarse para disfrutar de la orquesta que viene a jugar a los sábados. Las especialidades de la casa, originales, van desde el civet de antílope hasta la carne blanca de la pitón o del cocodrilo, sin olvidar las mejores partes de la ternera, en salsa o en parrilladas. Pero sean típicamente africanos, como el maboké (capitán cocido en una hoja de plátano, a pedido imperativamente) o europeos como el filete fritas, todos los platos se basan en productos procedentes del mercado local, acompañados de plátanos hortaliza, arroz, patatas fritas… es decir, productos muy frescos y muy orgánicos. La carta sigue las estaciones: durante las lluvias, por ejemplo, sería una pena perderte la base de champiñones termiales remotos.

Colores vivos y brillantes en la fachada de este chiringuito, con una estrecha terraza en una acera ruidosa. En las pocas mesas de la sala estrecha y climatizada se pueden comer algunas especialidades libanesas, pero también pizzas y hamburguesas. Bocadillos a 1.500 FCFA, platos a 3.000 FCFA, pizzas a 4.000 FCFA.

Más allá del simple restaurante, el Bangui Plage destaca más de la escapada a orillas del mar: a orillas de la arena, la terraza a orillas del río Oubangui ofrece unas vistas casi ilimitadas a la tranquilidad de las aguas y la tranquilidad de la naturaleza circundante. Alrededor del edificio central que contiene el bar y la cocina, una amplia terraza acoge sombrillas y mesas bajas, de donde la mirada abarca un panorama excepcional de Zongo y las orillas congoleñas.

Un espacio infantil propone columpios, torniquetes, báscula… como una verduga mediterránea, la música africana (rumba, cortada, konami, reggae…) y americana (muchos hip-hop y de baicehall) en bonus. Sin embargo, no hay que tener prisa por recibir su plato de pollo brfácil, brochetas de capitán, yabanda o brochetas de buey. Pero estos platos sin pretensiones son deliciosos: una etapa culinaria que invita a los encantos. Un lugar recomendado especialmente al atardecer.

Este antiguo restaurante italiano en quiebra fue reanudado en septiembre por Jacques, el propietario de L'Escale: lo que sugiere la creación de una buena mesa banguisa.

Un maquis distendido, frecuentado por los centroafricanos, donde se puede degustar tentempiés y batidos, alrededor de pollos o peces braseados. La cocina es de muy buena calidad y barata.

A 25 minutos de Bangui, la piscicultura es difícilmente accesible y un vehículo 4 x 4 es indispensable para llegar allí. Pero, al final de una carretera cabañada, las estanques de piscicultura colocadas en damier entre las colinas redondas forman una decoración idílica. Pierre, muy cordial y acogedor, acoge con alegría los visitantes para los que su esposa prepara un abundante bufé de cocina local: pollo, pescado fresco de las piscinas (exitus o tilapia), grandes platos de verduras del jardín, arroz, mandioca y plátanos hortaliza. El establecimiento dispone de agua fresca, café y postre, que no están disponibles. A la sombra de los mangos o de una encantadora paja circular, las mesas están bien decoradas con los cuadrados de agua plantada, y el silencio sólo está alterado por el canto de los pájaros. Se puede pasar el día con placer: paseo por la caída de agua antes de la comida, visita a animales de la granja y descubrimiento de la piscicultura por la tarde, para terminar con una parte de pesca en las piscinas. Se vuelve a Bangui los brazos cargados de verduras y pescado, por una suma módica (2.000 FCFA el kg de pescado, también puedes pedir a Pierre que baja en ciudad varias veces a la semana). 

Frecuentado por los privilegiados centrados y los expatriados, este buen restaurante es fácilmente reconocible en su terraza recubierta de columnas. Muy tranquilo algunas noches, la pequeña sala se vuelve animada y ruidosa los días de karaoke: el ambiente nocturno está garantizado.

En el menú hay muchas especialidades centrafricanas a precios asequibles. El Matignon también es famoso por su carne: pollo con aceite de palma, serpiente con salsa cacahuete, paloma verde asada o caimán al sésamo… algunas recetas antillanas permiten variar el menú.

En el corazón del capharnam del mercado de 5 kilogramos, el restaurante restaurante "Beau Séjour" permite una parada relajante. Típico, con sus sillas espartanas, su televisión encendida permanentemente y sus clientes que desfilan alrededor de las manteles plastificadas. En el menú de este restaurante musulmán, del hígado, de las tripas, de los espaguetis, de los brochetes de capitán, del arroz senegalés… sus yogures son muy buenos. Las bebidas frescas o el café especiado son bienvenidas cuando se ha recorrido el mercado.

Grandes sombrillas de paja ventiladas permiten organizar bufés o grandes cenas. Pero una llegada improvisada puede resultar desastrosa, ya que la nevera no se cumple regularmente: se empieza una larga espera para comer el único plato propuesto, ya que no hay tarjeta. Afortunadamente, el cocinero tiene talento y sus platos son copiosos. Pero a menudo no hay postre ni café. Para servirse más rápidamente y disfrutar de más opciones, reserve al menos el día anterior.