LA CASA DEL MAITO

Nos reunimos en la casa del "maito" para degustar esta especialidad típica de la Amazonia ecuatoriana, el "Maito de pescado de agua dulce ": pescado fresco de agua dulce (hoy en día suele ser tilapia) enrollado en una hoja de plátano y cocinado a la parrilla. Todo ello acompañado de yuca y plátanos. El lugar es muy sencillo, con muebles rústicos de madera y una terraza rodeada de vallas, como suele ocurrir en las ciudades y pueblos remotos del país. Delicioso, típico y muy económico!