AFURI RAMEN
Cómo llegar y contactar
Un nuevo restaurante japonés situado en la animada zona del centro de la ciudad, cerca de Burnside Bridge, es muy acogedor con sus grandes ventanales y sus soleadas mesas de terraza. El ramen y el tsukemen se preparan con un caldo de mariscos y algas secas, un ramillete de ingredientes importados como umami y y yuzu y fideos preparados como en la región montañosa de Afuri. Yuzu tsukemen es una mezcla de tsuyu de soja, cerdo chashu, huevo, endibias, cítricos yuzu, brotes de bambú, chalote, semillas de sésamo. También hay platos divinos, como Ika: calamares a la plancha con shiso, ponzu blanco o Gindara: bacalao negro marinado, puré de remolacha y apio, brócoli, yakitori, aceite de pimienta, bonito y sopa de miso saikyo. Cada plato nos hace viajar!
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