PIROZHKOVAYA
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Esta cantina especializada en pirozhkis (panecillos rellenos), toda una institución en Petersburgo, lleva abierta desde 1956. La directora, Valeria Nikolayevna, a pesar de su venerable edad (dejó de contar a los 75 años), se mantiene fiel al cargo desde 1983 y sigue estrictamente el proceso de producción tradicional. La masa de las tartas y los pirozhkis siempre está recién hecha por la mañana, los clásicos pirozhkis con carne o col están suculentos y generosamente rellenos. ¡Tan local!
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