ANDER ETXEA

En el norte de España, el vermut se llama marianito. Este pequeño, auténtico y popular bar del Siete Calles ha hecho de él su especialidad: aquí el vermut se sirve con una gota de ginebra y Angostura (un concentrado de esencias del Caribe), piel de naranja y un plato de aceitunas. Se puede beber rojo o azul, en este caso con una gota de curaçao, y optar por un pequeño plato de marisco: bocinas, gambas, etc. El lugar está especialmente animado los sábados y domingos a la hora de comer