BODEGA KATXIÑA TXAKOLINA

En el pueblo pesquero de Orio, el besugo ha sido el pez rey durante generaciones, hasta el punto de que cada año, en julio, se celebra la Fiesta del Besugo. Según la tradición, el pescado se asa en una parrilla, una habilidad que Iñaki Zendoia aprendió de su padre, propietario del famoso asador Katxiña (ahora cerrado). La bodega está situada en una colina sobre el río Oria y está rodeada de viñedos de txakoli. Es un lugar precioso, y muy popular entre las familias vascas para todo tipo de celebraciones.