SUKALDEAN AITOR SANTAMARÍA

En el hotel Zenit Convento San Martín, este elegante restaurante está dirigido por el joven Aitor Santamaría, que se formó en los fogones de Arzak antes de lanzar su concepto de cocina euskal-sushi que combina sabores vascos y asiáticos. Este moderno restaurante en un antiguo convento está muy de moda y atrae a los paladares en busca de nuevos sabores. En la carta, la carne y el pescado a la parrilla se sirven junto al nigiri de txuleta o el maki de merluza y piquillo. ¡Es original!