HAKATA IZUMI

Este restaurante está especializado en la preparación del fugu, un pescado que contiene tetrodotoxina, extremadamente peligrosa para el ser humano y que sólo unos pocos cocineros pueden preparar. El entorno es muy zen, nada debe interferir en la degustación de este pez globo. Se puede consumir de varias formas, crudo en sashimi, en buñuelos, confitado, cocido en caldo de corte, a la plancha... Una experiencia que hay que probar una vez en la vida, pero en un restaurante en el que estará seguro de que se respetan las instrucciones de seguridad. Esto es importante.