LON'S

En la sublime propiedad del Bella Inn, el Lon's toma sus barrios en la antigua residencia del artista y vaquero Lon Megargee (1883-1960), construido en 1936. Se puede observar una de las paredes originales de adobe que no ha sido recubierta voluntariamente. Muchas antigüedades forman parte del mobiliario de una sala con un ambiente cálido y acogedor. El chef, Jeremy Pacheco, es un defensor de la tendencia farm-to-mesa (desde la granja hasta la mesa). Cultiva así un jardín ecológico que sirve para dar todos sus sabores a sus creaciones culinarias. En la entrada del Himalayan salt seared ahi tuna es un verdadero éxito tanto visual como visual. En postre, la especialidad casera es la muy golosa Lon's firma cowboy candy bar. Más que nada, pide absolutamente visitar la bodega, acondicionada en una magnífica sala de cena privada. Así tendrán derecho a algunas historias de Lon bajo la prohibición e incluso algunos relatos de fantasmas…