Guía de viaje Salinas

Salinas, una modesta localidad costera, se ha convertido en la ciudad del Mojo Isleño. Pero, ¿cómo se convierte una salsa de tomate en la identidad de una ciudad? Todo se remonta a 1938, cuando el propietario del restaurante Ladi's Place, que ya existía entonces, decidió retomar una receta de las Islas Canarias y modificarla con ingredientes locales. Esta salsa fue generosamente recubierta con pescado y marisco recién capturado y fue un gran éxito. Ha nacido una leyenda culinaria. Y lleva más de 80 años. En la actualidad existe una ruta gastronómica dedicada, la Ruta Gastronómica del Mojo Isleño, con un puñado de restaurantes especializados en elMojo Isleño , e incluso un festival internacional del Mojo Isleño , desde 2001, para el que se invita a grandes chefs. Cada restaurante tiene su propia forma de preparar esta emblemática salsa. La receta, transmitida de generación en generación, sigue siendo una ciencia inexacta, pero la base sigue siendo la misma: ingredientes frescos cocinados a fuego lento (cebollas, ajos, pimiento morrón o rojo, aceitunas verdes, tomates, hojas de laurel, aceite de oliva), y luego guardados durante la noche en la nevera para que se liberen los sabores. Como puede ver, la gente viene a Salinas principalmente para comer y probar esta famosa salsa Los aficionados al automovilismo también encontrarán interesante venir aquí, ya que Salinas cuenta con un famoso circuito de velocidad (funciona los lunes, miércoles y sábados a partir de las 17 horas). Los que prefieren la naturaleza pueden explorar la bahía en kayak.