ALIMENTARIUM

Un museo fascinante que no debe perderse No se lo perderá: un tenedor gigante, plantado en el lago de enfrente, es un excelente punto de referencia. Encargado en 1995 para celebrar el décimo aniversario del Alimentarium, es ahora el emblema de Vevey. El museo, por su parte, está instalado en la antigua sede administrativa de Nestlé, un bello edificio de 1920.

¡Comer! Una necesidad vital. Sí, pero ¿en qué consiste? ¿Cuáles son los orígenes de nuestra alimentación? Este museo explora este amplísimo campo desde todos los ángulos. Es un mundo en sí mismo, en constante cambio. Merece la pena visitar el museo por su excelente contenido educativo. Con juegos interactivos para todas las edades, una escenografía envolvente presenta cada sector. Abre todas las puertas al mundo de la alimentación. Un mundo complejo, muy bien presentado y fascinante de descubrir.

"Comer, la esencia de la vida". Salas luminosas exploran los aspectos históricos, sociales, geográficos, culturales, científicos y medioambientales de la alimentación, desde los orígenes de la humanidad hasta nuestros días. Emprendemos un viaje para descubrir prácticas, costumbres y rituales alimentarios en todo el mundo. ¿Qué comemos? ¿De dónde proceden nuestros alimentos y cómo llegan a su destino final? Nos remontamos mucho antes de la moda del foodporn, cuando el plato es un maniquí, su foto una obsesión, y ésta el objeto de la exasperación del cocinero.

El museo se divide en tres secciones.

"Yo y la naturaleza". ¡En plena naturaleza! La primera sala, con sus paredes adornadas de exuberante naturaleza, presenta la formación, el desarrollo y el envasado de los alimentos básicos. ¿Cómo se cultiva el lúpulo? ¿Qué aporta el búfalo de agua? ¿Cómo crece el maíz? ¿Qué hacemos con él? ¿Qué comemos en el cerdo? ¿Cuáles son los diferentes sistemas alimentarios del mundo? ¿Cómo se han transportado, procesado, envasado y conservado los alimentos en todo el mundo desde los tiempos de la caza y la recolección? Los mapas del mundo muestran el comercio y las rutas que siguen los productos desde sus países de origen hasta nuestros platos.

La sección "Yo y los demás". Cuando la comida se convierte en un factor social y cultural, un vínculo de convivencia y sociabilidad, un estatus social, un ritual. Cuando se encuentra en la encrucijada de múltiples influencias... Así es como descubrimos las tradiciones culinarias a través de los tiempos. ¿En qué consistían las comidas de una familia de clase media o acomodada? También descubrimos las prácticas alimentarias según criterios familiares, sociales y geográficos. En el mundo hay una gran diferencia entre la niña mauritana alimentada a la fuerza -una mujer rellenita es sinónimo de belleza- y los problemas de obesidad de otros países desarrollados. Conceptos alimentarios que son polos opuestos, como demuestran extractos de concursos y la película La Grande Bouffe de Marco Ferreri.

¿De dónde viene la expresión "poner la mesa"? Antiguamente, no había comedor. Se colocaban dos tablones sobre caballetes a la hora de comer.

"Poner la mesa es sagrado" Aprendemos mucho sobre los tabúes alimentarios y el significado de ciertos alimentos según las distintas religiones, así como sobre festivales y prácticas alimentarias en todo el mundo. Hay una gran diferencia entre el contenido de una despensa y la preparación de una comida por una familia en Estados Unidos u otra en Laos. En el lado occidental, los nuevos preceptos de la nutrición evolucionan constantemente.

" ¿Cuál esnuestra percepción de la comida? ¿Por qué comemos? ¿Qué impacto tiene en nuestra salud?

Nada lo dice todo como una visita a un tubo digestivo a tamaño real. Imagínatelo Estás mordiendo una manzana. ¿Qué ocurre dentro de tu cuerpo? Fascinante. Observarás el recorrido, paso a paso, de los trozos de manzana desde tu boca hasta su transformación final. También aprenderás por qué puedes ser propenso a las flatulencias, entre otras cosas. ¿La conclusión? Elige bien los alimentos para gozar de buena salud

El impacto de un terrón de azúcar: Comes tanta dulzura como energía de un terrón de azúcar... Ve y pedalea un poco en un sistema diseñado para este fin; descubrirás cuánto tiempo necesitas pedalear para quemar las calorías relativas, dependiendo de tu edad y peso, por supuesto. La naturaleza y el hombre están conectados. Las fotos de raíces devoradas recuerdan que la naturaleza es un jardín del Edén, un supermercado natural para quienes saben reconocer las plantas adecuadas. Dicho esto, según Paracelso, todo depende de la dosis ingerida, que puede llegar a ser venenosa. ¿Somos recolectores empedernidos? La sala de juegos es un espacio de inmersión: mientras juegas, reavivas los conocimientos adquiridos.

No se pierda la página web del museo Un rico programa de jornadas temáticas,juegos de evasión, encuentros, clases de cocina (todos los días) y talleres para niños y adultos. Es un lugar excepcionalmente dinámico, lleno de ideas creativas

Talleres culinarios: a lo largo de todo el año, el equipo de Alimentarium también le da la bienvenida a talleres en los que compartir conocimientos, buenos productos y buen humor. En el programa: delicias de chocolate, habas, reyes y frangipane, salida inminente para un paris-brest, Pascua y delicias de chocolate.