Restaurantes cocina del mundo Salerno - Salerno

Uno sólo puede salivar al acercarse a este cartel que perfuma la calle con el olor de los productos de sal. Junto a la tienda de comestibles y vinos, se ha habilitado una sala de restauración donde se pueden degustar tablas de quesos y embutidos cuidadosamente seleccionados, acompañados de mieles, mermeladas y vinos de la región, un CollineSalernitane por ejemplo. El propietario, que ama su región y sus especialidades, está disponible para explicar detalladamente cada uno de sus productos. Los locales también acogen exposiciones. Una dirección de visita obligada en Salerno.

Esta osteria nos traslada a Campania, ya que ofrece una cocina tradicional romana, centrada en los productos locales. Principalmente carne, por tanto, como cordero o rabo de buey guisado, quesos variados y embutidos como antipasti, y pasta a la carbonara y a la amatriciana, cocinada con guanciale (una salazón más aromática que la panceta) como es la tradición. El servicio es un poco confuso pero lleno de buena voluntad. Una buena alternativa para los que quieren cambiar de marisco.

Una sala básica, largas mesas de madera, el inoportuno zumbido de una nevera y un mapa manuscrito y fotocopiado: es cierto que uno se siente un poco como en una guarida de bandoleros o viejos lobos de mar, salvo que la acogida es jovial y que hay un ambiente de barrio. La dirección atrae tanto a los lugareños como a los turistas que acuden a esta pequeña y tranquila calle. El menú es sencillo y casero con, por ejemplo, baccalà alla bolognese y pulpo en salsa de tomate

Esta pizzería es muy popular entre la gente de Salerno y, aunque suele estar llena, es fácil encontrar una mesa. Es difícil decidirse ante las numerosas propuestas de aderezos que combinan los mejores productos de la región: quesos Agerola, tomates piennolo rojos y amarillos, embutidos, mozzarella di bufala, verduras fritas... También es difícil llegar al final del plato porque las pizzas son realmente generosas El personal es muy atento, incluso en las horas de mayor afluencia, y el servicio es rápido y eficaz.

Zizzinella en dialecto napolitano significa despreocupación y fastuosidad de la vida fácil, una sensación que Gigi, el jovial y acogedor propietario, ha querido recrear en este pequeño y acogedor local que ofrece un momento de relax frente a una buena cocina marinera. La carta es corta, lo que garantiza la frescura de los productos, los platos están bien dispuestos y la tradición culinaria se acompaña de algunas notas de fantasía. Algunas especialidades: el baccalà del chef (un plato de bacalao) y elantipasto zizzinella en tres platos.

El Rodolfo y Paola se encuentran en el restaurante del lungomare, ideal para un almuerzo. Se proponen varios menús de pescado o de carne, una amplia selección de pizzas; te aconsejamos el menú entre semana. Cocina sin gluten, buena relación calidad-precio, muy copiosa con un servicio amable.

Una dirección reciente y muy acogedora, donde el joven chef Marco trabaja con excelentes productos, en su mayoría de kilómetro cero. Cocina regional tradicional, sabrosa y copiosa. Como entrante, opta por el surtido de antipastos para compartir, que casi podría ser suficiente para una comida. Carnes perfectamente cocinadas y los típicos buenos primi, como la pasta con garbanzos o la salsa de tomate. Lo insólito son los "grifos de agua y vino": ¡toma tu copa y elige!

Situado en una pequeña calle del centro histórico, lejos del bullicio, es una dirección con encanto, con una sala íntima de paredes de piedra vista y un servicio atento. La cocina es estética y honesta, y la carta es reducida, para que todo el mundo encuentre algo a su gusto entre los platos de pasta, los pescados o las carnes rojas perfectamente cocinadas. El vino de la casa, un aglianico en tinto o un falanghina en blanco, es muy bueno y el camarero podrá recomendarle algunos vinos regionales. Una dirección acogedora para pasar un buen rato.

Este establecimiento de comida lenta está regentado por una pareja que demuestra un profundo sentido de la acogida y el compartir. Desde la copa de vino espumoso ofrecida a la llegada hasta el limoncello casero al final de la comida, uno se siente como un miembro de la familia al que sus anfitriones desean complacer. La calidad de los platos es un poco desigual: prefiera el plato de pescado (muy buena tagliata de atún con avellanas y naranja) o pruebe la pasta con salsa genovesa (salsa cocida a fuego lento con cebolla y carne). Se recomienda encarecidamente reservar.