CHEZ MINOS

Situado en un pequeño callejón en el corazón de El Mina, este pequeño restaurante es inseparable del propietario, que no se llama Minos (¡es su hijo!), sino el "Capitán". Este libanés-griego, ex capitán de la marina mercante, nació en El Mina hace más de setenta años. Después de viajar por los mares del mundo, decidió volver a casa, donde su padre ya tenía un restaurante de pescado. En una antigua casa otomana de trescientos años de antigüedad, que restauró pacientemente conservando la pátina del lugar, el capitán sirve quizás la mejor mezza de pescado del Líbano. Después de varios entrantes de su creación, el plato principal es un pescado a la parrilla en un horno de leña, a veces capturado por sí mismo. Todas las recetas son originales (sus buñuelos de huevo de pescado frito o su pescado tahina son simplemente para disfrutar....). No es raro conocer a un chef de Beirut que vino a Minos para inspirarse en los talentos del Capitán. Después de una comida gigantesca, todo lo que queda es tomar una copa con el jefe y escuchar sus muchas historias como marinero.