TAGAS-BALKAN
Confitería – Píldoras
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Esta pastelería fundada en 1921 (Тагас-Балкан) es una de las últimas del país en preparar a mano delicias turcas. Pero no cualquier delicia turca, sino la delicia turcaKruševo (kruševski lokum). Se presenta en dos versiones: al natural(sade lokoum) o con nueces de Makedonski Brod(lokum so orevi). La familia Čoneski los elabora utilizando únicamente harina de maíz, agua y azúcar. Se hornean durante 2,5 horas y se dejan reposar 17 horas. La tienda también vende la otra especialidad local: el celuvki ("beso"), muy parecido al merengue.
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