IL GENOVESE
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Otra dirección 100% genovesa, donde el pesto, el pescado y la focaccia están a la orden del día desde 1912. Sin embargo, hay algunos platos originales, como la pasta con castañas y el queso de cabra con judías, que se inspiran en el repertorio de recetas del interior de Liguria. Un cambio agradable con respecto a los habituales platos de marisco... Abundan las verduras de mercado y, sobre todo, las albóndigas de cabannina, una raza rara de ternera desenterrada por los meticulosos propietarios. Buenos vinos regionales. Una parada muy agradable en la zona de la estación de Brignole.
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