Gastronomía especialidades locales y vinos Westhoffen

Daniel Ansen, licenciado en enología, produce desde hace una década vinos muy apreciados en su propiedad de 8 hectáreas (certificada por Ecocert desde 2010) con métodos de agricultura ecológica. Para cada una de sus cosechas, Daniel Ansen busca el maridaje perfecto entre variedades de uva y terruños. Los vinos de Ansen llevan el nombre de la localidad de la que proceden: Pinot Noir Steig Rouge, Riesling Lerchensand... Su Crémant Struch Brut Nature 2015 ha sido calificado con 93/100 por Wine Enthusiast. Otro gran descubrimiento durante su visita: ¡el Pinot Gris Elmen SGN 2015 es una auténtica joya!

Heredero de una familia de viticultores cuyos orígenes se remontan al siglo ^XVIII , Étienne Loew creó su explotación en 1996 tras haber enseñado durante 10 años en una escuela de agricultura (es enólogo de formación). Apoyado por su esposa Caroline, elabora con brillantez unos vinos excepcionales que cuentan con las certificaciones Demeter y Biodyvin (biodinámica). Los vinos del Domaine Loew seducen por su precisión y rigor, combinados con un equilibrio y una frescura innegables. El Gewurztraminer Ostenberg 2017 es una delicia, y nos encanta el Crémant Brut Nature ¡Todo lo que necesitas es Loew !

Los vinos elaborados por Frédéric Arbogast proceden de una finca de 15 hectáreas, algunas de cuyas parcelas forman parte del terruño del Grand Cru Bruderthal de Molsheim, favorable a los Riesling y Gewurztraminer. Otras parcelas están situadas en el Geierstein, un terruño cuya asombrosa geología y hermoso sol producen vinos con una mineralidad excepcional. La finca ofrece varias gamas de vinos: "Brut" (Crémant d'Alsace blanco o rosado), "Plaisir" (vinos elaborados con las 7 variedades de uva alsacianas, más un Auxerrois y un rosado "Estivale"), "Tentation" (vins de terroir y Grands Crus) y "Haute Couture" (Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles, Vin de Glace). Cuatro hermosas cosechas muy recomendables: Riesling Vieilles Vignes, Pinot Noir Rouge Barrique, Pinot Gris Geierstein Cuvée Théo, Gewurztraminer Bruderthal Grand Cru.