CHEZ MARCÈNE
Restaurante de la Costa de Marfil
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€€
2024
Recomendado
•
2024
Marcène Bley, de la diáspora marfileña, es un experto que pasó casi 20 años detrás de la estufa en los Estados Unidos antes de abrir su mesa en Le Plateau. Nos encantó el taro de cocotte (hojas de taro trituradas, camarones y pescado, ñame y plátano al vapor), la generosa mariposa caracol, los langostinos pili-pili y su sutil condimento, el filet mignon à l'abidjanaise, o el filete de entrecote de la casa madre, marinado en café, especias locales, nueces de cola y cardamomo. En el lado de EE.UU., nos gustó el pastel de cangrejo de Maryland y el pastel de queso de Nueva York.
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