BORD EAU

En la primera planta del Shangri-La Palace, se entra en una habitación de decoración clásica que ofrece una vista del agua y de la inmaculada Mezquita Zayed a través de los ventanales. El servicio es preciso y delicado, bajo dirección francesa. El menú del chef se pasea por los terruños de Francia: langosta a la parrilla, salsa choron de estragón, vieiras a la armoricana de la bahía de Burdeos. Es un recordatorio de lo esencial de las cosas buenas, y también una posibilidad de equilibrio. Bord Eau es un digno (y único en Abu Dhabi) proveedor de sabores complejos.