HOI AN

La ciudad de Hoi An, en Vietnam, es un típico puerto comercial del sudeste asiático entre los siglos XV y XIX, cuyo urbanismo refleja la mezcla de cultura autóctona y extranjera. Los días de luna llena, las calles se iluminan con miles de farolillos. Todo este patrimonio ha influido en la decoración de este lugar. Situado en la primera planta del Hotel Shangri-La, Hoi An ofrece una cocina vietnamita a medio camino entre la tradición y la modernidad. El chef utiliza productos importados de la región del Mekong para que sus platos sean lo más auténticos posible.