HEDIARD

Aunque ahora es ruso, Hédiard ha resistido la tentación de la col y sigue llevando con orgullo los valores y códigos de la charcutería de la plaza de la Madeleine, pero al revés, ya que el exotismo que Ferdinand Hédiard quiso llevar a París hace 160 años se transmuta aquí en la difusión del chic francés entre los emiratíes. Estos cafés-boutiques tienen una gama limitada de productos, pero el menú es atractivo: minestrone, ensalada verde, croque-monsieur, chuletas de cordero y pisto, bollería, zumos frescos, café helado e incluso Blue Mountain.