AESANG MARATANG

Este restaurante, situado en pleno centro de la ciudad, a dos pasos de la plaza de la Democracia, está especializado en cocina china, sobre todo en malatang. Esta especialidad de Sichuan, difícil de encontrar en Europa, es una sopa cuyo ingrediente clave es la salsa mala, elaborada con una mezcla de pimienta de Sichuan y chile seco. Aquí, uno coge un cuenco y lo llena hasta la saciedad con diferentes ingredientes -hay una gran variedad de verduras, fideos, tofu, carne, etc.- y paga al peso en la caja. Es divertido y, sobre todo, delicioso