FERME QUÉBEC-OIES
Carnes y aves
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€€
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2024
Recomendado
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2024
La gran especialidad de este lugar es el foie gras de oca, y la cría de las ocas se realiza con el mayor respeto a la tradición. El resultado es una gama de productos de calidad con un sabor auténtico: entrantes y aperitivos (terrina de oca con coñac y pimienta verde, mousse de foie gras de oca con sidra de hielo y bayas de enebro, foie gras de oca semicocido, etc.), platos cocinados (cassoulet de oca, tourtière de oca y foie gras, etc.), guarniciones (cebolla perlada confitada con sidra de hielo, etc.) e incluso jabones suaves elaborados con grasa de oca. ¡Qué delicias!
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