LA FOURCHETTE

Un enésimo restaurante congoleño "VIP", con una eterna fórmula bufé y algunos platos "europeos", una clientela de acostumbrados que viene a demostrarse, un fondo sonoro y una decoración acampada. Pero aparte de los ngandas (buenos pero ultra básicos), no son legión establecimientos que proponen cocina congoleña en buenas condiciones. En el centro de la ciudad. Y eso no está mal. Aunque rara vez dura… especialmente frecuentado por los comerciantes del mercado central.