PUERTO FUY

Lo alto del pavimentado gastronómico en Santiago. Los precios son altos, pero nunca se nos ha decepcionado. La cocina de autor, que podríamos calificar de francesa moderna (algo molecular) a base de productos chilenos, es de primer orden. El risotto de cangrejo gigante, el mero y su puré de guisantes, la timbre de mariscos, el trío de atún o el magret y confitado de pato son regales. El servicio es atento y generoso. El ambiente es moderno, elegante pero sin forma. Una buena experiencia, saludada por numerosos críticos culinarios.