PUERTO
Un notable puerto pesquero tradicional famoso por su ambiente matinal, una visita obligada en Essaouira.
Construido al pie de las murallas y al final de la larga playa de arena que bordea la ciudad, el tradicional puerto pesquero de Essaouira fue durante muchos años el único puerto del país abierto al comercio exterior. En el siglo XVIII, Mogador era el centro marítimo más importante del país. Fue aquí donde los ingleses desembarcaron para introducir el té. Si, en el astillero, todavía se construyen algunos barcos de arrastre de madera de teca y eucalipto, según métodos ancestrales, destinados esencialmente a la pesca, es sin embargo por su animación matinal por lo que el puerto es conocido. Se puede llegar hasta allí cruzando el puesto de aduanas. Desde las primeras horas del día, cuando el viento despierta a la ciudad dormida, los barcos azules se amontonan en un desorden indescriptible alrededor de los muelles, y los pescaderos montan sus puestos. La algarabía será máxima unas horas más tarde, cuando las cestas llenas de pescado sean izadas en el pontón y distribuidas entre los puestos. La subasta es el momento perfecto para pasear, cámara en mano, y disfrutar de una de las sardinas o caballas fritas, entre el olor de los boquerones o saurios recién pescados, y el parloteo de las mujeres que reparan las redes de los marineros. No se pierda tampoco la siesta, en las calurosas horas de la tarde, cuando los pescadores se duermen acurrucados en sus redes. La acogida es siempre cálida si se toma el tiempo de compartir un té. ¡En el corazón de la vida de los Souiris!
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