THE SHORT MARKET CLUB
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El chef más tocado de Ciudad del Cabo, Luke Dale Roberts, que provocó los nuevos restaurantes gastronómicos en Woodstock, abrió una nueva mesa en el City Bowl en 2016. Se les recomienda con los ojos cerrados, las papilas alertas. Si bien es adepto a la cocina asiática fusión, esta mesa es más bistró, con una selección de piezas de bueyes criadas en la cercana Oak Valley y a la perfección. Sublime el cordero del Karoo en una composición de sabores y verduras muy complejos, mientras que el springbok se propone en una salsa picante de remolacha. El pulpo cierto crujiente al mango verde y al tamarn de sésamo en entrada es igualmente delicioso. Una gran mesa.
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