CAVE RÁKÓCZI (ALICATES RÁKÓCZI)
Cómo llegar y contactar
La más turística de las bodegas de Tokaj. La bodega Rákóczi es una verdadera institución, un trozo de historia húngara. Construida a principios del siglo XV, fue propiedad de reyes y príncipes. La sala principal (28 m de eslora por 10 m de anchura y 5 m bajo techo) conoció en 1526 la elección del rey János Szapolyai. El resto es un verdadero laberinto de galerías excavadas en la roca volcánica, con miles de barriles de roble impecablemente alineados. Una capa de hechicería cubre los paredes; forma un aislamiento natural que ayuda a mantener una temperatura ambiente constante y a crear así un entorno especialmente favorable al proceso natural de envejecimiento y maduración. La bodega Rákóczi alberga también la producción del dominio de Hétszőlő, un crudo excepcional creado en 1502 por la reunión de siete parcelas (Hétszőlő significa «siete vides» en húngaro). Este ámbito, más al sur de Tokaj, sigue siendo cultivado a la fuerza de los caballos. Los mejores años son: 2004, 1994, 1993, 1975, 1972, 1937. A riesgo de decepcionarte, recuerda que el sótano Rákóczi sólo sirve a las visitas, ningún vino envejece más…