CAVE ROYET
Cómo llegar y contactar
Catherine y Roland Royet crearon su finca en 1991 en Ménétrol (desde entonces han abierto otra finca en Borgoña). Durante los últimos veintisiete años, la pareja se ha establecido en el corazón del viñedo de Chateaugay para ofrecer un vino "volcánico" con un carácter fuerte y original. Este viñedo se beneficia de un microclima único en Auvernia, gracias a su ubicación. Certificado como orgánico, el Cave Royet ofrece el Blanc Bourassol, seco y afrutado, con notas cítricas, el Rouge Les Côteaux, un fuerte "terroir" volcánico con pronunciados acentos especiados, y el Rouge Vieilles Vignes, elaborado con cepas centenarias de Gamay y un 30% de Pinot Noir. Un trabajo duro para estos entusiastas, recompensado por una nueva denominación, la AOC Côtes d'Auvergne!
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