BODEGA MITKO MANOLEV

En búlgaro: Избата на Митко Манолев. Se trata de una bodega excavada en la roca a las alturas de Melnik (al final del pueblo, cerca de las ruinas de la iglesia de Santa Bárbara y del museo municipal), donde se instalan mesas para beber vino acompañado de mezes (queso y embutidos). El vino se elabora sin añadir conservantes, por lo que debe consumirse relativamente rápido (antes de un año) y soporta mal el transporte, así que hay que beberlo donde lo compre. Es muy bueno. Por supuesto, si ha venido en coche, beba con moderación.