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2024
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Restaurante en Clermont-Ferrand que sirve una cocina a base de carne por el chef Didier Lantuejoul.
Didier Lantuejoul da prioridad a la carne en este burón moderno. Trabaja con los carniceros Gauthier, que seleccionan para él los mejores cortes y los mejores orígenes: Salers, Aubrac, Angus, Galicia... Para obtener carnes de sabores únicos, se requieren no menos de 30 días de maduración y cocción en dos tiempos en el horno de leña vegetal. Con aligot y patatas fritas caseras, los platos son dignos de la cocina de montaña. Puede sentarse en los salours para degustar la charcutería y los quesos. La calidad tiene un precio a veces un poco excesivo.
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Opiniones de los miembros sobre LE BURONNIER
4.5/5
39 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en noviembre 2023
Repas de grande qualité dans un lieu plutôt intimiste
Visitado en noviembre 2023
Très très bon de l'entrée au dessert ils ont vraiment des viandes excellentes très goûteuses, personnel sympathique, prix correct, ambiance chaleureuse
Je reviendrai les yeux fermés
Je reviendrai les yeux fermés
Visitado en noviembre 2023
Viande d’exception servie avec une cuisson parfaite. Les accompagnements sont bons. Carte de vins agréable et choix de vins au verre intéressant. À cela d’ajoute l’excellent accueil et conseil d’Harmonie. C’est cher, mais les produits sont exceptionnels.
Visitado en noviembre 2023
Accueil au top, service au top, le vin conseillé à fait l'unanimité, la composition des accompagnements parfait, la viande divine.
C'est l'endroit parfait pour tous, qui donne envie de revenir avec du monde.
Merci
C'est l'endroit parfait pour tous, qui donne envie de revenir avec du monde.
Merci
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Nous avons réservé pour 13h, plus de la moitié des plats de la carte n'étaient plus dispo.
La viande était très raide, très déçu par la qualité (le gîte de boeuf n'est pas censé être comme ça).
Mauvaise surprise également au niveau du vin : la contenance du pichet n'étant pas affichée sur la carte, nous avons imaginé naïvement un pichet classique de 50CL. Au final, 22€ pour un pichet de 37 CL, côte du roussillon très médiocre à certainement
10 € le cubi...
Pas affreux non plus : la truffade en accompagnement est correcte et les desserts bons et copieux.
Le patron a tout de même payé le digeo =)
Au final cela reste un mauvais rapport qualité/prix (+50€/personne en consommant très peu finalement) par rapport à d'autres restaurants à viande clermontois.